Posted on Hozzászólás most!

Házi porterből lesz az új Óvatos Duhaj sör

Stubna Ágoston nyete a Soproni házisörversenyét

Szakmai és fogyasztói zsűri választotta ki az idei év legjobb porterét,  a Soproni első sörversenyén. A megmérettetés tétje nem csupán a félmillió forintos fődíj volt: az aranyérmes főzet jöre a Soproni Óvatos Duhaj család tagjaként feszít majd az áruházak polcain.

Házi porterből lesz az új Óvatos Duhaj sör részletei…
Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

Valami eltört a Brewdognál

Törött üvegek az OverWorks főzdében

Kísértet a palackban

Távolról hajlamosak vagyunk azt hinni, hogy a világ legmenőbb főzdéiben minden flottul megy, és a kockás-inges sörmester derűsen uralkodik rozsdamentes acélból, malátából, komlóból és élesztőgombákból álló birodalmán. És csak mi bénázunk félrenyomott címkékkel vagy elkeveredett söröshordókkal. Hát nem: a BrewDog Overworks most nagyon ráfaragott egy palackrendelésre.

Valami eltört a Brewdognál részletei…
Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

A Barman’s Choice szerint a magyar sör a legígéretesebb exporttermék a hazai alkoholpiacon

brewdog uncle duke

Egy amúgy említésre se nagyon méltó, komolytalan médiumban lehozott, teljesen komolyan-vehetetlen cikk révén kirobbanó véleménycsere apropóján szólalt meg az Edinburghban élő magyar whiskyszakértő. A cikk meglehetősen szokatlan álláspontja szerint az egész whiskykultúra egy tévedés, és whisky-t csak olyan nyomorultak isznak, akik nem ihatnak pálinkát.

A Barman’s Choice szerint a magyar sör a legígéretesebb exporttermék a hazai alkoholpiacon részletei…
Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

Nagy-Britanniában már a craft-beer hajtja a dobozos kiszerelés terjedését

A craft-beer kedvenc csomagolása: az alumíniumdoboz

A Nielsen adatai szerint az Egyesült Királyságban a szénsavas üdítő, a craft-beer és a cider szegmensekben nőtt legjobban az alumíniumdoboz használata. Az aluminiumdoboz piaci növekedése az összes szegmenst számba véve 6% – ahogy erről a BeerToday beszámol.

Nagy-Britanniában már a craft-beer hajtja a dobozos kiszerelés terjedését részletei…

Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

Kutyaszülinap sörrel – mekkora ötlet!

Kutya születésnap a BrewDog bárban

 

A BrewDognál mindig is figyeltek a kutyákra, be lehet vinni őket a munkahelyre, a BrewDog bárok is kutya-barátok, sőt, ha valakinek új kutyája lesz vagy befogad egyet, kap pár nap extra szabadságot. Most viszont sikerült kiakasztani a cukiságmétert: kutya-szülinapokat rendeznek a BrewDog bárokban!

Kutyaszülinap sörrel – mekkora ötlet! részletei…

Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

Budapestre jött a PolyKeg

A PPolyKeg csapat az Élesztőben

Alig pár éves

a műanyaghordók piaca, de máris számos gyártó verseng a sörfőzők kegyeiért. Az első pár évben rengeteg hányattatás jutott osztályrészül a főzdéknek, mert a gyártók majdhogynem rajtuk kísérletezték ki a hosszú távú megoldásaikat ebben a szűz iparágban. Mára azonban bőven elvárható egy műanyaghordótól, hogy kiválóan működjön, a nulla felé tartó hibaszázalékkal. Budapestre jött a PolyKeg részletei…

Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

A Ramborn a Budapest Beer Week hivatalos cidere

A Ramborn cider csapata

Noha a cider készítése közelebb áll a boréhoz, mint a söréhez, a nemzetközi craft-beer közösség mégis a sör tiszteletbeli unokatestvéreként tekint rá évek óta, így természetes, hogy azon a héten, melyen minden a sörről szól a Budapest Beer Week szervezésben, egy almabor is bemutatkozik a sörértő közönségnek. A Ramborn a Budapest Beer Week hivatalos cidere részletei…

Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

Igazságot a savanyú sörnek!

Csecsemő savanyú ízt érezKülönféle szakmai összefoglalókban évek óta visszatérő elem, hogy az „év stílusa” a sour lesz. Ez azonban rendre nem valósul meg, hiszen a nagyközönség szemében a savanyú sör még mindig szitokszó, vagy legjobb esetben extrém különlegesség szigorúan vájtfülüeknek.

Pedig a savanyúság olyan ízvilág, ami egyáltalán nem áll távol a közízléstől, de még a magyar néplélektől sem. A magyar konyha egyik legszebb kis zuga a savanyúságok világa – uborka, paprika, paradicsom, káposzta, dinnye és még ki tudja miféle zöldség – fermentálva, savanyítva – akárcsak a „sour beer”. A jobb hazai piacokon ráadásul ingyen adják a savanyú káposzta levét a rászorulóknak (alkoholistáknak, másnaposoknak, acidofileknek), és sokan szeretik az uborkalét is. A fröccs viszont egyenesen elengedhetetlen része a magyar mindennapoknak és alapvetően akkor jó, ha szénsavas, savanyú és száraz – akárcsak egy sour beer!

A savanyú sör ősi alapokon nyugszik

Sok más craft-beer kategóriához hasonlóan a sour is olyasmi, ami az amerikai sörfőzők kezében született meg az elmúlt években, ugyanakkor ősi alapokon nyugszik. Tulajdonképpen minden sör őse a vadélesztővel erjesztett sör – hiszen Anton van Leeuwenhoek – a mikroszkóp feltalálója (1756) – előtt még csak nem is láttak élesztőgombát, tehát nyilván arra sem gondoltak, hogy nemesítsék. Aztán az elmúlt száz-százötven évben berobbant a modern sör kultúrája – a fajélesztő – és a huszadik század végére szinte kiszorította a vadélesztőt a sör kultúrájából – egyetlen ősi fellegvárat, a belga sörök világát kivéve.

Teljes cikkért kattints a Folyékony Kenyérre >>>

Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

A svájci hadjárat

Bart Dániel és Simonfai Balázs Zürich fölött

Svájci kalandok

Április elején kisebbfajta magyar különítmény indult Svájc felé. 3 raklapnyi magyar sör két kis furgonban Zürichbe, másik 9 raklap 5 pesti főzdétől pedig Bazelbe, a Bierlager raktáraiba. Mi a furgonokkal Zürichbe tartottunk a ProBier fesztiválra, melynek idén Magyarország volt a díszvendége. A svájci közönségnek a HudiHudi szervezésében mutatkozott be a Reketye Sörfőzde, a Fehér Nyúl, a Mad Scientist, a Hara Punk és a Yeast Wörks!

Magyar stand a svájci fesztiválon

Miközben Bazelben

két multitap bár rakta csapra a csapolt söreinket, és tette hűtőbe az üvegeseket, mi Zürichben nem győztük csapolni Son of a Bitch-et, a Toyko Lemonade-t vagy a Black Mammát. A Duke of B#d#p#stet kicsit kalandosabb úton került csapra, miután egy szerencsétlen véletlen miatt lemaradt a furgonról. Bázelből, vonattal kellett átküldeni egy hordót a Bierlager raktárából – ami némi cihelődés után szerencsésen meg is érkezett.

Svájci vendégszeretet

A svájci fesztiválon óriási sikere volt

a magyar söröknek (meg amúgy a zsíroskenyér-töpörtyű-házikolbász kóstolótálnak, amit az Élesztő Pancs Placctól kaptunk útravalóul), és a visszajelzések azt mutatták, hogy a craft-beerrel amúgy csak mostanában ismerkedő zürichi közönség szerint a) nálunk volt a fesztivál legjobb IPA-ja, b) nálunk vannak a legőrültebb sörök!

 

A siker nem is maradt visszhangtalanul: bazeli importőrünk most rendelte meg a második kört az előző szállítmány legjobban fogyó söreiből!

Posted on Hozzászólás most!