Posted on Hozzászólás most!

Megnyitott a berlini Labor Bár!

Labor Bar Berlin

Budapesti mintára, a Szimpla és a Hudi Hudi együttműködésében nyitott meg a Labor Bar >>> a friedrichshaini Boxhagener Platzon! A koncepció megálmodója, Szűcs Péter, kocsmáros a Mad Scientist képi világát vette alapul a Labor bárhoz – a burkolat fehér akár egy műtőben, a csapok üvegből vannak, a sört lombikból ihatjuk! A sörök pedig jórészt az őrült tudósok laboratóriumából kerülnek elő, vagy az ő ajánlásukkal jutnak fel a csapra.

A legvidámabb barakk

A megnyitóra egy kollaborációs főzettel készültünk – ami először történt Budapest és Berlin közt! A Mad Scientist sörfőzői a BRLO sörfőzdét látogatták meg, hogy lefőzzenek egy dupla New England IPA-t, ami a „Hoppiest Barrack” nevet kapta – a „Legvidámabb barakkra”, Magyarországra utalva – ezt a sört először a Labor megnyitóján csapolták, majd másnap a BRLO taproomban rendezett Mad Scientist csapfoglaláson, de olyan hamar elkapkodták, hogy a budapesti Labor bárba már csak egy ár hordó jutott.

Labor Bar Berlin

A Labor Bár megnyitása szép pillanat a magyar sörök külföldi térhódításának történetében, hiszen most először nyílt egy önmagában is izgalmas bár, ami kifejezetten egy magyar sörfőzde söreinek szolgál bemutatóhelyül.

Labor Bar Berlin

Ha már Berlinben jártunk, elkezdtük szervezni a Mad Scientist következő kollab főzetét a jó nevű Berliner Berg sörfőzdével, és megrendeztünk egy csúcstalálkozót a Budapest Beer Week szervezői és a Berlin Beer Week szervezői közt, hogy együttműködhessenek mindkét város sörkedvelőinek örömére!

Labor Bar Berlin

Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

Óriások közt

Szilágyi tamás - Mad Scientist

A Berlin Beer Week hivatalos megnyitóeseménye egy hajón volt, ami a Spree folyón csordogálva egy 50 csapos sörkóstoló esemény színhelyéül szolgált olyan sörfőzdékkel, mint az Epic Brewing, a Firestone Walker, a Brewdog, a Mikkeler vagy az Omnipollo. Ide a Mad Scientist egy darab meghívót kapott, és a főzdétől a Mango Bay volt csapon.

Nem az első olyan esemény volt ez, ahol igazi premier ligás sörfőzdékkel együtt jelentünk meg. Ez volt azonban az első olyan, hogy egy szakmai közönség számára történő kóstoláson vettünk részt, meghívásos alapon. Amíg Bécsben, hasonlóan bárkihez, aki kifizette a kiállítói díjat, egy stand voltunk, ahol opcionálisan lehetett sört kóstolni, itt most tudtuk, hogy ott vagyunk a sörsörban, és ezek az emberek, akik a világ sörelitjéhez tartoznak, meg fogják kóstolni a sörünket. Ezek a figurák most fintorogva vagy semleges arccal elengedik a poharat, és lépnek a következőre, vagy elismerően biccentenek, és megjegyzik a nevünket. Talán megkérdezik a barátjukat, hogy ‘hé, te vágod ezt a főzdét?’ Mert ugye hiába veszünk részt egy ilyen eseményen, ha semmilyen hatást nem váltunk ki a kóstolókból.

Az első eshetőségnél én totálisan fölöslegesen vigyorgok ott valahol az emberek között, szóval úgy voltam vele, hogy akkor akár én is kipróbálhatnék egy-két sört. Az elején szisztematikusan kitaláltam, hogy sörstílusok és intenzitás alapján fogok végig kóstolni párat, de az este hatos induláskor már annyira rá voltam pörögve a – szigorúan szakmai – tesztelésre, hogy úgy döntöttem, egészen egyszerűen elkezdem az első csapnál, és végig megyek az összesen úgy, ahogy van. Egy kicsit kaotikus volt, ahogy váltották egymást az Imperial stoutok, az alternatív erjesztésű sörök és az IPA-k de talán annál szórakoztatóbb volt ez az ömlesztett kontrollálatlan mámor.

Nagyjából a huszadik sörnél sikerül annyira feloldódni, hogy elkezdtem megkeresni a különböző alkotások szerzőit, és gratuláltam a nagyszerű sörökhöz. Az amerikaiak között olyan sörök, és ezek sörfőzői is jelen voltak, akik az ottani sörforradalom zászlóshajói voltak egykoron, évtizedes tapasztalattal a hátuk mögött. Egy szakmai katarzis ezekkel az emberekkel kezet rázni, és szinte leírhatatlan élmény az, amikor azt kapom vissza, hogy ők meg pont hogy a mi sörünktől voltak elájulva. És nem olyan diplomatikus terelősen, hogy ‘hm, aha, jaja az elég jó volt, gratulálok’ hanem úgy, hogy ‘úúú az kibaszott jó volt, most szóltam a többieknek, hogy igyák ezt’.

Már az is hatalmas szó lett volna, ha nem lógunk ki extrémen negatív irányba a rengeteg sztársör között, de az elcsípett félmondatok és a konkrét visszajelzések alapján ez nem hogy nem történt meg, hanem mintha teljesen egyenértékű tagjai lettünk volna ennek az illusztris társaságnak.

A Brewdog Báros afterpartyt is beleszámolva egyéni csúcsot sikerült dönteném 51 megkóstolt sörrel, de sajnos azt kell hogy mondjam, hogy az utolsó pohár (BrewDog – Tokyo*) egyértelművé tette, hogy jelenleg ez nagyjából a maximum, amit a szervezetem még be tud fogadni.

Azt, hogy ez az esemény a közeli pozitív jövő hírnöke, vagy csak egy véletlenszerű 240 percig tartó álom, most még nem tudni, mindenesetre mi mindent megteszünk azért, hogy egyszer eljöjjön az a pillanat, amikor majd mihozzánk jönnek oda fényképezkedni, és aztán hazaérve úgy foglalják össze az eseményt, hogy ‘olyan főzdék is ott voltak, mint a budapesti Mad Scientist’.

A képen Kevin Cromptonnal, az Epic Brewing head brewerével vagyok (1994 óta főz a arc)

Szilágyi Tamás – Mad Scientist

Posted on Hozzászólás most!
Posted on Hozzászólás most!

Brewdog Budapest Brewers’ Showcase csaplista

Budapest Brewers' Showcase @ Brewdog Bar Berlin

Megvan a Budapest Showcase csaplistája

Hivatalos lett a május 25-i Budapest Brewers’ Showcase csaplistája. Minden bizonnyal a berlini Brewdog Bar csütörtök esti rendezvénye a magyar kézműves sör eddig legkomolyabb külföldi bemutatkozása! A Hudi Hudi első magyar export szortimentjében a Mad Scientist és a nála főző gerillák kaptak helyett.

 

Mad Scientist:

Smooth Hoperator New England IPA 6%

Timbersexual Minnesota Pale Ale 5%

Tokyo Lemonade Belgian Witbier with yuzu 4,2%

Mango Bay Mango Milkshake Pale Ale 5.2%

Transfusion Blood Orange IPA 5,8%

Monkey Temple Bavarian Wheat with Vanilla beans 4.6%

Liquid Cocaine Double IPA 9%

Mad ScientistXRothbeer: Electric Sky Imperial New England Session IPA 3.6%

Mad ScientistXYeast Wörks: Duke of Budapest New England IPA 5.6%

Hara Punk:

Executive Pale Ale 4,5%

Son Of A Bitch DIPA 8,5%

Rothbeer:

Távoli Galaxis (Faraway Galaxy) American IPA 6,1%

Red 5 American style Red Ale 5%

Gingermeister Ginger Spiced Ale 5,1%

Posted on Hozzászólás most!
Posted on 1 hozzászólás

Mango Bay csapon a berlini Brewdog Barban

Matthew kezében két pohár Mango Bay

Mango Bay: először került csapra magyar sör egy Brewdog Barban!

Pár nappal ezelőtt csapra került a Mad Scientist hihetetlenül ízes Mango Bay söre a Berlin Mitte negyedében található nemrégiben nyílt Brewdog Barban – és ah minden igaz, ez az első alkalom, hogy ilyesmi történt, ami azért is nagy szó, mert a berlin Brewdog Bar nem franchise, hanem maga a Brewdog viszi, akár a szigetországi bárjait.

A képen látható srác, Matthew, az üzletvezető annyit mondott a fénykép készültekor, hogy “So good, you can’t have just one” – azaz: “annyira jó,hogy egy úgysem lesz elég belőle”. És valóban! Ennek a sörnek tényleg tökéletes mangóíze van. Vagy imádod, vagy gyűlölöd. Kóstold meg, hogy eldönthesd!

Posted on 1 hozzászólás