Milyen egy tokaji sör? – avagy Rice, Rice baby

Rice Rice Baby a Horizont főzdétől. Tokaji megfogalmazása a sörnek.

A legdurvább alkoholipari fúzió

És most képzeljétek el a legdurvább alkoholipari fúziót. Megvan? Szorozzátok fel kettővel. Ilyen a Rice Rice Baby a Horizonttól. Valahol félúton az édes szamorodni (úgy általában a tokajiság) és a sör között. Az illat csupa botritisz. Ez az a penészfajta, ami felelős az aszúsodásért. A tokaji aszúborok ettől olyanok, amilyenek. Van bennük klasszikusság, ugyanakkor tudnak modernek is lenni a maguk módján, de, persze, a legfontosabb vonás az édesség , a magas cukortartalom, és az ezzel járó mézes, virágos, behízelgő stílus. És akkor még nem is beszéltünk a szaké élesztőről, amit ez esetben használtak.

Milyen egy tokaji sör? – avagy Rice, Rice baby részletei…

St. Peter’s winter ale – havazáshoz

Téli sör

Nyári estékhez, baráti beszélgetéshez. Ilyen modorosságok szoktak néha állni borok hátcímkéin. Hát, akkor ezt a sört havazáshoz, sötét, téli éjszakákhoz ajánljuk. A St. Peter’s téli, felsőerjesztésű söre már a leírásában is a hideg hónapokra épít –  Mély, mahagóni szín. Magas alkoholtartalom (Nekik. Azért a 6,5% közép-európai szájízzel nem olyan brutális.) Gazdag, vastag íz. Felhevít. Megy a karácsonyi süteményhez. Ilyenek állnak a sör hátcímkéjén. Valóban. A téli sörökre a fentebb leírtak általában igazak. Malátás édesség, süteményesség, télen/karácsonykor kedvelt fűszerek, koriander, fahéj és társaik jellemzik az ízüket.

St. Peter’s winter ale – havazáshoz részletei…

Kóstoltunk, videó, Fehér Nyúl RIS

Ismét hétfő, kóstoltunk, készítettünk róla videót is. A nagy hidegre való tekintettel valami izmosabb sört kerestünk. Így esett a választásunk a Fehér Nyúl főzde dögös Russian Imperial Stoutjára. Nem okozott csalódást, de nézzétek meg, hogyan okoskodunk a videón.

Kóstoltunk, videó, Fehér Nyúl RIS részletei…

Altbierrel az élen – Günther von Düsseldorf

Horizont Günter sörét kóstoltuk

Nemrég jött a hír. A Sörbúvár és Kontár Komlókutató közreműködésével  készített nagyteszten 74 sör közül lett elsőnek kikiáltva a Horizont Brewing altbierje, a Günther von Düsseldorf. Nekünk éppen volt két palackunk hidegen. Szóval ennek apropóján hirtelen meg is kóstoltuk a sört és improvizáltunk. Készítettünk róla egy videót is gyakorlásképpen. Kicsit még zavarban vagyunk, de majd belejövünk.

Altbierrel az élen – Günther von Düsseldorf részletei…

Reketye 99 hop cones – kóstoltuk

Reketye NEIPA

Hidegkomlózás, NEIPA

Nem tudunk leállni, mindennapra jut valami izgalom, amit megkóstolunk, hogy aztán beszámolhassunk a tapasztalatainkról. Nem is csoda, hiszen a választékunk folyamatosan hívogat, szemtelenül néznek ránk a polcokról a sörök. Ezúttal a keddi sörünk a Reketye főzde hidegkomlós New England India Pale Ale. Avagy röviden NEIPA. A hidegkomlózás lényege, hogy a komlót nem forralják bele a sörbe, hanem csak később, a kihűlő sörlébe, finoman adagolják bele, ami nem egyszerű feladat, sok figyelmet igényel. A New England India Pale Ale ugyanakkor mindig szűretlen, és New England élesztővel készítik. Ez a szűretlenség egyébként durvább, mint bármely egyéb szűretlen sör esetében, mert még a komló is sűríti az ital anyagát, mondhatni rostossá teszi.

Reketye 99 hop cones – kóstoltuk részletei…

Tzara – a kölni stílus

Thornbridge Tzara

Valamit kóstoljunk

Hétfő, reménytelenül hosszú a hét, sehol a vége. Ez járt a fejünkben, miközben kóstolni valót kerestünk és kezünk ügyébe került a Thornbridge TZARA Köln style. A sörleírást itt kicsit messzebről kell kezdenünk. Ha már a Köln style-ról, (avagy a Kölsh style-ról) beszélünk, pár szóban járjuk körbe.

Tzara – a kölni stílus részletei…

Tsunami – kóstoltunk

Hopfanatic Tsunami

Tsunami, imperial bourbon coffee stout – Hopfanatic

Az új polcokon stílus szerint csoportosítottuk a söröket, és azt vettük észre, hogy tucatnyi érdekes stout méreget minket a bal felső sarokból. Rég ittunk már Hopfanaticot, és a Tsunami különösen szemtelenül viselte magát, ezért kiemeltük a többi közül, és megkóstoltuk. A Hopfanatic Tsunamija egy imperial rozsos stout, kávéval, bourbon hordó chips-szel, ennek minden hozadékával.

Tsunami – kóstoltunk részletei…

Szombaton is nyitva – akció

akciós sörök

A Hudi Hudi Bemutatóterem a Nap utca és a Vajdahunyad utca sarkán szombaton is nyitva tart 12-16 óra között. Ennek örömére összeállítottunk egy csomagot, amit ehét szombaton kedvezményesen lehet megvásárolni nálunk.
A csomag eredeti összértéke: 5115,- HUF
Akciós ára 2019. január 12-én a HUDI HUDI Bemutatóteremben személyes vásárlás esetén: 4500,- HUF
Az akció a készlet erejéig érvényes.
Az akció más kedvezményekkel nem vonható össze.

Szombaton is nyitva – akció részletei…