Kiittuk a hab alól a sört – St. Peter’s Cream Stout kóstolóvideó

St. Peter's Cream Stout. Kiittuk a hab alól a sört.

Megint nem tudtuk megállni, és készítettünk nektek kóstoló videót. Ezúttal választásunk a St. Peter’s Cream Stoutja lett, rafinált, elegáns, precízen elkészített stout. Kattintsatok a videóért, ha szeretnétek megtudni, milyen egy sokéves tapasztalattal készült cream stout és hogy néz ki, amikor a vastag hab alól isszuk ki a sört.

Kiittuk a hab alól a sört – St. Peter’s Cream Stout kóstolóvideó részletei…

St. Peter’s winter ale – havazáshoz

Téli sör

Nyári estékhez, baráti beszélgetéshez. Ilyen modorosságok szoktak néha állni borok hátcímkéin. Hát, akkor ezt a sört havazáshoz, sötét, téli éjszakákhoz ajánljuk. A St. Peter’s téli, felsőerjesztésű söre már a leírásában is a hideg hónapokra épít –  Mély, mahagóni szín. Magas alkoholtartalom (Nekik. Azért a 6,5% közép-európai szájízzel nem olyan brutális.) Gazdag, vastag íz. Felhevít. Megy a karácsonyi süteményhez. Ilyenek állnak a sör hátcímkéjén. Valóban. A téli sörökre a fentebb leírtak általában igazak. Malátás édesség, süteményesség, télen/karácsonykor kedvelt fűszerek, koriander, fahéj és társaik jellemzik az ízüket.

St. Peter’s winter ale – havazáshoz részletei…

Kóstoltunk, videó, Fehér Nyúl RIS

Ismét hétfő, kóstoltunk, készítettünk róla videót is. A nagy hidegre való tekintettel valami izmosabb sört kerestünk. Így esett a választásunk a Fehér Nyúl főzde dögös Russian Imperial Stoutjára. Nem okozott csalódást, de nézzétek meg, hogyan okoskodunk a videón.

Kóstoltunk, videó, Fehér Nyúl RIS részletei…

Altbierrel az élen – Günther von Düsseldorf

Horizont Günter sörét kóstoltuk

Nemrég jött a hír. A Sörbúvár és Kontár Komlókutató közreműködésével  készített nagyteszten 74 sör közül lett elsőnek kikiáltva a Horizont Brewing altbierje, a Günther von Düsseldorf. Nekünk éppen volt két palackunk hidegen. Szóval ennek apropóján hirtelen meg is kóstoltuk a sört és improvizáltunk. Készítettünk róla egy videót is gyakorlásképpen. Kicsit még zavarban vagyunk, de majd belejövünk.

Altbierrel az élen – Günther von Düsseldorf részletei…

Reketye 99 hop cones – kóstoltuk

Reketye NEIPA

Hidegkomlózás, NEIPA

Nem tudunk leállni, mindennapra jut valami izgalom, amit megkóstolunk, hogy aztán beszámolhassunk a tapasztalatainkról. Nem is csoda, hiszen a választékunk folyamatosan hívogat, szemtelenül néznek ránk a polcokról a sörök. Ezúttal a keddi sörünk a Reketye főzde hidegkomlós New England India Pale Ale. Avagy röviden NEIPA. A hidegkomlózás lényege, hogy a komlót nem forralják bele a sörbe, hanem csak később, a kihűlő sörlébe, finoman adagolják bele, ami nem egyszerű feladat, sok figyelmet igényel. A New England India Pale Ale ugyanakkor mindig szűretlen, és New England élesztővel készítik. Ez a szűretlenség egyébként durvább, mint bármely egyéb szűretlen sör esetében, mert még a komló is sűríti az ital anyagát, mondhatni rostossá teszi.

Reketye 99 hop cones – kóstoltuk részletei…

Tzara – a kölni stílus

Thornbridge Tzara

Valamit kóstoljunk

Hétfő, reménytelenül hosszú a hét, sehol a vége. Ez járt a fejünkben, miközben kóstolni valót kerestünk és kezünk ügyébe került a Thornbridge TZARA Köln style. A sörleírást itt kicsit messzebről kell kezdenünk. Ha már a Köln style-ról, (avagy a Kölsh style-ról) beszélünk, pár szóban járjuk körbe.

Tzara – a kölni stílus részletei…

Tsunami – kóstoltunk

Hopfanatic Tsunami

Tsunami, imperial bourbon coffee stout – Hopfanatic

Az új polcokon stílus szerint csoportosítottuk a söröket, és azt vettük észre, hogy tucatnyi érdekes stout méreget minket a bal felső sarokból. Rég ittunk már Hopfanaticot, és a Tsunami különösen szemtelenül viselte magát, ezért kiemeltük a többi közül, és megkóstoltuk. A Hopfanatic Tsunamija egy imperial rozsos stout, kávéval, bourbon hordó chips-szel, ennek minden hozadékával.

Tsunami – kóstoltunk részletei…

A teremtés napjai – 2018 utolsó söre


Most, hogy 2019-ben már sokadszorra lesz a savanyú sör az év befutó trendje, nincs azon mit csodálkozni, hogy egy újhullámos ale-eket főző sörfőzde be-beszúr egy savanyított receptet a szortimentjébe.

A teremtés napjai – 2018 utolsó söre részletei…