Nagyon brit. Halcyon. Videó

Megkóstoltuk a nagyon brit, nagyon törékeny Halcyont a Thornbridge-től. Ami a türkiz halkapó. Avagy jégmadár. Avagy a szalakótalakúak egy képviselője. Na de nézzétek meg a videót!

Nagyon brit. Halcyon. Videó részletei…

Magamutogató udvariatlanság – Nohoplimit Double West Coast IPA

A Hopfanatic Double West Coast IPA

Az IPA és a sördivat

Újra van nálunk Nohoplimit a Hopfanatictól. A főzde egyik legismertebb söre a Double West Coast IPA, ami néhány évvel ezelőtti polcokra kerülésekor alaposan felkorbácsolta a sörrajongók hangulatát, bár tény, hogy az IPA-k divatja azokban az időkben tetőzött. Mindenki erősen komlózott felsőerjesztésű söröket szeretett volna inni, a főzdék nem is voltak tétlenek, egymást érték az India Pale Ale-ek a piacon. Azóta finoman lezajlott valami konszolidációféle, és nyitottabbak vagyunk a visszafogottabb, körmönfontabb sörökre. Talán kevésbé ugrunk neki a sörcsapoknak a bálványozott IPA hívószóra, de azért a legenda az legenda, az IPA meg IPA, nem lehet megkerülni. Az India Pale Ale-ek legfontosabb tulajdonsága talán a felismerhetőség: a karakteres komlóíz, a markánsabb alkoholtartalom teszi őket izgalmassá, és olyan fogyasztói élményt nyújt, mint egy határozottabb Sauvignon Blanc a borvilágban: aki beleszagol a pohárba, ha szakmabéli, ha csak műkedvelő, azonnal felkapja a fejét, hogy “komló” és “IPA”.

Magamutogató udvariatlanság – Nohoplimit Double West Coast IPA részletei…

Milyen egy tokaji sör? – avagy Rice, Rice baby

Rice Rice Baby a Horizont főzdétől. Tokaji megfogalmazása a sörnek.

A legdurvább alkoholipari fúzió

És most képzeljétek el a legdurvább alkoholipari fúziót. Megvan? Szorozzátok fel kettővel. Ilyen a Rice Rice Baby a Horizonttól. Valahol félúton az édes szamorodni (úgy általában a tokajiság) és a sör között. Az illat csupa botritisz. Ez az a penészfajta, ami felelős az aszúsodásért. A tokaji aszúborok ettől olyanok, amilyenek. Van bennük klasszikusság, ugyanakkor tudnak modernek is lenni a maguk módján, de, persze, a legfontosabb vonás az édesség , a magas cukortartalom, és az ezzel járó mézes, virágos, behízelgő stílus. És akkor még nem is beszéltünk a szaké élesztőről, amit ez esetben használtak.

Milyen egy tokaji sör? – avagy Rice, Rice baby részletei…

St. Peter’s winter ale – havazáshoz

Téli sör

Nyári estékhez, baráti beszélgetéshez. Ilyen modorosságok szoktak néha állni borok hátcímkéin. Hát, akkor ezt a sört havazáshoz, sötét, téli éjszakákhoz ajánljuk. A St. Peter’s téli, felsőerjesztésű söre már a leírásában is a hideg hónapokra épít –  Mély, mahagóni szín. Magas alkoholtartalom (Nekik. Azért a 6,5% közép-európai szájízzel nem olyan brutális.) Gazdag, vastag íz. Felhevít. Megy a karácsonyi süteményhez. Ilyenek állnak a sör hátcímkéjén. Valóban. A téli sörökre a fentebb leírtak általában igazak. Malátás édesség, süteményesség, télen/karácsonykor kedvelt fűszerek, koriander, fahéj és társaik jellemzik az ízüket.

St. Peter’s winter ale – havazáshoz részletei…

Kóstoltunk, videó, Fehér Nyúl RIS

Ismét hétfő, kóstoltunk, készítettünk róla videót is. A nagy hidegre való tekintettel valami izmosabb sört kerestünk. Így esett a választásunk a Fehér Nyúl főzde dögös Russian Imperial Stoutjára. Nem okozott csalódást, de nézzétek meg, hogyan okoskodunk a videón.

Kóstoltunk, videó, Fehér Nyúl RIS részletei…

Mi teszi különlegessé a Norlan whisky-s poharakat?

Sruli Recht, a Norlan tervezője

A 2015-ben a Kickstarteren meghirdetett projekt eredményeképpen létrejött Norlan whisky-kóstoló poharak nem pusztán szépek, de a lehető legjobban tálalják egy adott whisky értékeit. Már az is különleges, hogy ez a terv nem kötött kompromisszumot esztétikum és alkalmasság közt, de az igazi különlegesség a tervezés belső bionikus logikájában rejlik. Na meg a tervezőszemélyiségében!

Mi teszi különlegessé a Norlan whisky-s poharakat? részletei…