HaraPunk / Brew! Studio tiszteletbeli dupla IPA – kóstoltunk

A harmadik, egyben (egyelőre legalábbis) utolsó videónk Simonfai “Balu” Balázs (Brew! Studio) közreműködésével. Természetesen HaraPunk / Brew Studio sört kóstoltunk ismét. Terítéken ezúttal a Son of a Bitch dupla IPA, avagy “tiszteletbeli dupla IPA” volt.

HaraPunk / Brew! Studio tiszteletbeli dupla IPA – kóstoltunk részletei…

Keserű Méz – Az elsők egyike

Ezen a héten az első magyar kézműves sörök egyikét, a virgonc, üdítő, szomjoltó, mégis élettelin komlós hoplágert, a Keserű Mézet kóstoltuk.

Keserű Méz – Az elsők egyike részletei…

Itt az OPERA – az első hazai craft-gin!

Az első igazán menő magyar gin

Régi vágyunk teljesül, amikor bemutatjuk az első igazán menő magyar gint, ami webshopunkban már kapható is! Az újpesti Első Magyar Ginmanufaktúra egy ipari ingatlan alsó szintjén főzi az Operát. Tizenegyféle fűszerrel, tihanyi levendulával, hazai borókával, grapefruit héjjal, és az Európa szerte alig használt, de Magyarországon közkedvelt mákkal!

Itt az OPERA – az első hazai craft-gin! részletei…

Halott pénz: Erre még meghívlak – az őszinte sör

Akkorát kóstoltunk, hogy megőrültök. Volt itt minden, Halott pénz, Reketye, Mars. A többit a videóban láthatjátok.

Hogy kell cidert kóstolni – Sheppy’s Reserve Cider

Milyen cidert kóstolni? Hol teremnek az almák, ültetvényen, vagy földön? Hogy van mindez? Ilyesmikről beszélgettünk.

Nagyon brit. Halcyon. Videó

Megkóstoltuk a nagyon brit, nagyon törékeny Halcyont a Thornbridge-től. Ami a türkiz halkapó. Avagy jégmadár. Avagy a szalakótalakúak egy képviselője. Na de nézzétek meg a videót!

Nagyon brit. Halcyon. Videó részletei…

Magamutogató udvariatlanság – Nohoplimit Double West Coast IPA

A Hopfanatic Double West Coast IPA

Az IPA és a sördivat

Újra van nálunk Nohoplimit a Hopfanatictól. A főzde egyik legismertebb söre a Double West Coast IPA, ami néhány évvel ezelőtti polcokra kerülésekor alaposan felkorbácsolta a sörrajongók hangulatát, bár tény, hogy az IPA-k divatja azokban az időkben tetőzött. Mindenki erősen komlózott felsőerjesztésű söröket szeretett volna inni, a főzdék nem is voltak tétlenek, egymást érték az India Pale Ale-ek a piacon. Azóta finoman lezajlott valami konszolidációféle, és nyitottabbak vagyunk a visszafogottabb, körmönfontabb sörökre. Talán kevésbé ugrunk neki a sörcsapoknak a bálványozott IPA hívószóra, de azért a legenda az legenda, az IPA meg IPA, nem lehet megkerülni. Az India Pale Ale-ek legfontosabb tulajdonsága talán a felismerhetőség: a karakteres komlóíz, a markánsabb alkoholtartalom teszi őket izgalmassá, és olyan fogyasztói élményt nyújt, mint egy határozottabb Sauvignon Blanc a borvilágban: aki beleszagol a pohárba, ha szakmabéli, ha csak műkedvelő, azonnal felkapja a fejét, hogy “komló” és “IPA”.

Magamutogató udvariatlanság – Nohoplimit Double West Coast IPA részletei…

Milyen egy tokaji sör? – avagy Rice, Rice baby

Rice Rice Baby a Horizont főzdétől. Tokaji megfogalmazása a sörnek.

A legdurvább alkoholipari fúzió

És most képzeljétek el a legdurvább alkoholipari fúziót. Megvan? Szorozzátok fel kettővel. Ilyen a Rice Rice Baby a Horizonttól. Valahol félúton az édes szamorodni (úgy általában a tokajiság) és a sör között. Az illat csupa botritisz. Ez az a penészfajta, ami felelős az aszúsodásért. A tokaji aszúborok ettől olyanok, amilyenek. Van bennük klasszikusság, ugyanakkor tudnak modernek is lenni a maguk módján, de, persze, a legfontosabb vonás az édesség , a magas cukortartalom, és az ezzel járó mézes, virágos, behízelgő stílus. És akkor még nem is beszéltünk a szaké élesztőről, amit ez esetben használtak.

Milyen egy tokaji sör? – avagy Rice, Rice baby részletei…

St. Peter’s winter ale – havazáshoz

Téli sör

Nyári estékhez, baráti beszélgetéshez. Ilyen modorosságok szoktak néha állni borok hátcímkéin. Hát, akkor ezt a sört havazáshoz, sötét, téli éjszakákhoz ajánljuk. A St. Peter’s téli, felsőerjesztésű söre már a leírásában is a hideg hónapokra épít –  Mély, mahagóni szín. Magas alkoholtartalom (Nekik. Azért a 6,5% közép-európai szájízzel nem olyan brutális.) Gazdag, vastag íz. Felhevít. Megy a karácsonyi süteményhez. Ilyenek állnak a sör hátcímkéjén. Valóban. A téli sörökre a fentebb leírtak általában igazak. Malátás édesség, süteményesség, télen/karácsonykor kedvelt fűszerek, koriander, fahéj és társaik jellemzik az ízüket.

St. Peter’s winter ale – havazáshoz részletei…