A mi whiskynk – Asta Morris: Pete Series

Igazából a whisky világát csak nemrég kezdtük felfedezni, és nincsenek évtizedes előítéleteink és beidegződéseink, és vannak olyann kelta írásképekek, amiket még nem tudunk magabiztosan kiolvasni. De azért nem vagyunk már teljesen kezdők és most megtaláltuk az eddigi kedvencünket az Asta Morristól a Pete Series-t!

A mi whiskynk – Asta Morris: Pete Series részletei…

A Brewdog megfejtette az eurolagert!

A Lost Lager a Brewdog harmadik lágere

A Lost Lager a Brewdog harmadik lágere – a This Is Lager és a Kingpin után, és őszintén szólva nem volt mindegyik nagyszerű. Az előzőben, a Kingpinben én – a régi Kalteneckerre emlékeztető – szlovák malátás ízeket éreztem, és noha amúgy élvezhető volt, de ezt nem tudtam hová tenni. Az új láger azonban se nem szlovák, se nem cseh, se nem németes – hanem igazi nemzetközi láger: tehát íze alapján nem köthető egyik nagy lágertradícióhoz sem. Azaz mégis: a hazátlan lágert – ami mindeddig kéz a kézben járt az olcsó ízetlenséggel és semlegességgel – eurolágernek nevezzük, vaskos pejoratív éllel. Senki nem számított rá, hogy ebben a műfajban lehet jót alkotni. És akkor jött a Lost Lager.

Tonycaviar cikke a Folyékony Kenyéren >>>

Megjött a Gemenci Gabonapárlat!

Gemenci Gabonapárlat kínálat
Gemenci Gabonapárlat kínálat

Végre megérkezett a magyar craft-spirit kínálatunk első tagja, a Gemenci gabonapárlat!

Már fizikailag is fogható a Nap utcai Hudi Hudi bemutatóteremben  legújabb büszkeségünk, a Gemenci Gabonapárlat Szőke Lajos whisky-mester érlelőjéből. A Gemenc whiskyfőzde 10 féle gabonából készíti a grain whisky-t, 3 féle fából készült hordókban érleli, és egész különlegesen szép és anyagerős szeszt készít a magyar whisky-kedvelők részére! További zaftos részletekért kattints ide! Ha szeretnéd megvenni a webshopban, akkor meg ide!


Tudj meg többet a készítőről-ről írásunkból!

Megtalálod a termékeket a webáruházunkban is! Az alábbi linkekre kattintva azonnal megvásárolhatod őket!

Gemenci 0046, Gemenci 0006-4, Gemenci 0306

Igazságot a savanyú sörnek!

Csecsemő savanyú ízt érezKülönféle szakmai összefoglalókban évek óta visszatérő elem, hogy az „év stílusa” a sour lesz. Ez azonban rendre nem valósul meg, hiszen a nagyközönség szemében a savanyú sör még mindig szitokszó, vagy legjobb esetben extrém különlegesség szigorúan vájtfülüeknek.

Pedig a savanyúság olyan ízvilág, ami egyáltalán nem áll távol a közízléstől, de még a magyar néplélektől sem. A magyar konyha egyik legszebb kis zuga a savanyúságok világa – uborka, paprika, paradicsom, káposzta, dinnye és még ki tudja miféle zöldség – fermentálva, savanyítva – akárcsak a „sour beer”. A jobb hazai piacokon ráadásul ingyen adják a savanyú káposzta levét a rászorulóknak (alkoholistáknak, másnaposoknak, acidofileknek), és sokan szeretik az uborkalét is. A fröccs viszont egyenesen elengedhetetlen része a magyar mindennapoknak és alapvetően akkor jó, ha szénsavas, savanyú és száraz – akárcsak egy sour beer!

A savanyú sör ősi alapokon nyugszik

Sok más craft-beer kategóriához hasonlóan a sour is olyasmi, ami az amerikai sörfőzők kezében született meg az elmúlt években, ugyanakkor ősi alapokon nyugszik. Tulajdonképpen minden sör őse a vadélesztővel erjesztett sör – hiszen Anton van Leeuwenhoek – a mikroszkóp feltalálója (1756) – előtt még csak nem is láttak élesztőgombát, tehát nyilván arra sem gondoltak, hogy nemesítsék. Aztán az elmúlt száz-százötven évben berobbant a modern sör kultúrája – a fajélesztő – és a huszadik század végére szinte kiszorította a vadélesztőt a sör kultúrájából – egyetlen ősi fellegvárat, a belga sörök világát kivéve.

Teljes cikkért kattints a Folyékony Kenyérre >>>