Reketye 99 hop cones – kóstoltuk

Reketye NEIPA

Hidegkomlózás, NEIPA

Nem tudunk leállni, mindennapra jut valami izgalom, amit megkóstolunk, hogy aztán beszámolhassunk a tapasztalatainkról. Nem is csoda, hiszen a választékunk folyamatosan hívogat, szemtelenül néznek ránk a polcokról a sörök. Ezúttal a keddi sörünk a Reketye főzde hidegkomlós New England India Pale Ale. Avagy röviden NEIPA. A hidegkomlózás lényege, hogy a komlót nem forralják bele a sörbe, hanem csak később, a kihűlő sörlébe, finoman adagolják bele, ami nem egyszerű feladat, sok figyelmet igényel. A New England India Pale Ale ugyanakkor mindig szűretlen, és New England élesztővel készítik. Ez a szűretlenség egyébként durvább, mint bármely egyéb szűretlen sör esetében, mert még a komló is sűríti az ital anyagát, mondhatni rostossá teszi.

Reketye 99 hop cones – kóstoltuk részletei…

Tzara – a kölni stílus

Thornbridge Tzara

Valamit kóstoljunk

Hétfő, reménytelenül hosszú a hét, sehol a vége. Ez járt a fejünkben, miközben kóstolni valót kerestünk és kezünk ügyébe került a Thornbridge TZARA Köln style. A sörleírást itt kicsit messzebről kell kezdenünk. Ha már a Köln style-ról, (avagy a Kölsh style-ról) beszélünk, pár szóban járjuk körbe.

Tzara – a kölni stílus részletei…

Tsunami – kóstoltunk

Hopfanatic Tsunami

Tsunami, imperial bourbon coffee stout – Hopfanatic

Az új polcokon stílus szerint csoportosítottuk a söröket, és azt vettük észre, hogy tucatnyi érdekes stout méreget minket a bal felső sarokból. Rég ittunk már Hopfanaticot, és a Tsunami különösen szemtelenül viselte magát, ezért kiemeltük a többi közül, és megkóstoltuk. A Hopfanatic Tsunamija egy imperial rozsos stout, kávéval, bourbon hordó chips-szel, ennek minden hozadékával.

Tsunami – kóstoltunk részletei…

A teremtés napjai – 2018 utolsó söre


Most, hogy 2019-ben már sokadszorra lesz a savanyú sör az év befutó trendje, nincs azon mit csodálkozni, hogy egy újhullámos ale-eket főző sörfőzde be-beszúr egy savanyított receptet a szortimentjébe.

A teremtés napjai – 2018 utolsó söre részletei…

Jaipur IPA vs. Punk IPA

Kevesen tudják, pedig nem titok: Martin Dickie, a BrewDog alapítója 2006-ban, mielőtt összeállt volna James Wattal, hogy megalapítsa a BrewDogot, a derbyshire-i Thornbridge sörfőzdében dolgozott. Nagy Britannia első craft-brewery-je akkor ünnepelte első szülinapját. 2006 nagy év volt a Thornbridge-nek is, hiszen ebben az évben dobták piacra a Jaipurnak keresztelt amerikai komlós IPA-t, ami fenekestül forgatta fel az angol sörözési hagyományokat. A formabontóan citrusos Jaipur IPA pillanatok alatt az ország egyik kedvenc söre lett, és vagy 80 díjat szedett össze az évek során. 

Jaipur IPA vs. Punk IPA részletei…

Mi teszi különlegessé a Norlan whisky-s poharakat?

Sruli Recht, a Norlan tervezője

A 2015-ben a Kickstarteren meghirdetett projekt eredményeképpen létrejött Norlan whisky-kóstoló poharak nem pusztán szépek, de a lehető legjobban tálalják egy adott whisky értékeit. Már az is különleges, hogy ez a terv nem kötött kompromisszumot esztétikum és alkalmasság közt, de az igazi különlegesség a tervezés belső bionikus logikájában rejlik. Na meg a tervezőszemélyiségében!

Mi teszi különlegessé a Norlan whisky-s poharakat? részletei…

Keserű Méz kapható

Keserű Méz dobozos sör
Keserű Méz dobozos sör

 

Új tartalmat és új formát kapott a legendás Keserű Méz, az első magyar craft-beer brand, a hopláger műfaj alapítója. A Reketye Sörfőzdében főzött új recept egy erős kísérlet a hopláger újrafogalmazásásra, de korántsem a végleges megoldás! Erről szól a Keserű Méz Remixverseny, mellyel némi termékfejlesztési segítségért cserébe 20.000 Ft-os ajándékutalványt nyerhettek, melyet a Hudi Hudi Nap utcai bemutatótermében vásárolhattok le! Megrendelem a webshopból!

NITRO doboz használata

BrewDog JET BLACK HEART NITRO használati utasítás
BrewDog JET BLACK HEART NITRO használati utasítás

Az új BrewDog Jet Black Heart NITRO töltésű dobozos sör hátoldalán van egy használati utasítás. Ezt feltétlenül tartsuk be, mert egészen más lesz tőle a sör! Szinte életre kel ízben és a látvány sem elhanyagolható, ahogy a habja felszáll!

Az utasítás a következő:

  1. Fordítsuk a dobozt ötször fejtetőre
  2. Öntsük a sört erőteljesen a pohárba! Ne a pohár falának!
  3. Nézzük végig, ahogy a hab felszáll (30 másodperc)

Nincs még BrewDog Jet Black Heart NITRO söröd? Vásárolhatsz ide kattintva!

BrewDog Jet Black Heart NITRO dobozban

BrewDog Jet Black Heart NITRO

2018-tól a BrewDog Jet Black Heart dobozos kiszerelésben is kapható lesz! Ez nitróval lesz töltve, amitől sokkal krémesebb lesz. Ez az eredetileg is krémes, vaskos pörkölt malátás, kávés és csokoládés ízű sör, amit a komlók gyümölcsös ízekkel egészít ki, még lágyabbá válik, a nitrogéntől.

Várhatóan márciustól lesz elérhető itthon, de addig is kipróbálható a hordós verzió, ami eddig is nitrós volt! Keressétek a PUB-ok csapjain, hiszen ez kapható már!

Megtekintheted Jet Black Heart -ot az áruházban is!

MILD a 17. századi Brit sör

St. Peter's MILD ALEA Mild stílus a 17. századból, északnyugat Angliából származik. Jellemzően 3% – 4% alkohol tartalmú volt, de előfordult már erősebb verzióban is, akár 6% is elképzelhető. Színe jellemzően sötét színű, ízét pedig főként a maláta határozza meg. Neve, ami enyhét jelent az enyhén keserű sört jelenti.

A MILD története

A korai időkben a Mild nem egy sör típust jelentett, hanem a friss, fiatal sört hívták így. (Lehetett az Ale, Porter, vagy akár Bitter is.) Eleinte előfordult, hogy a friss (mild) söröket és a koros (aged) söröket összekeverték, amivel a teltebb és a friss ízeket keverték. A 19. századra a közízlés a egyértelműen a friss ízek irányába fordult és ekkor vált ez a típus a legnépszerűbb Angol sörré. Az alacsony alkoholtartalma miatt a munkás emberek is fogyaszthatták és így vált ez a szénbányászok kedvencévé is.
Az első világháború csapást mért a típusra azzal, hogy korlátozta a felhasznált alapanyagok mennyiségét, de mégy így is a hatvanas évekig Anglia legnépszerűbb itala volt.
1960-tól a stílus szinte teljesen elveszett, kizárólag északnyugat Anglia és nyugat Midland területén őrizte meg népszerüségét. Szerencsére a kisüzemi sörfőzdék nem siklanak át egy ilyen fontos stílus mellett és egyre népszerübbé kezd válni újra.

St. Peter’s MILD ALE
Keresd a webshoppunkban ennek a típusnak egy példáját a St. Peter’s Angol kisüzemi sörfőzdétől itt!