Közzétéve:

Tisztább környezetünk

tiszta-környezetünk

 

Lassan három hónapja, hogy beköltöztünk az irodánkba egy olyan környéken amit azelőtt egyikünk sem ismert alaposan. A Corvin Plaza mögötti kis utcában lakunk két szitává lőtt ház és egy csinosan felújított hotel közt. A téglaborítású helyiség laza nyersesége és az általunk épített elegáns galéria ideális környezet arra, hogy a dolgozóink és önmagunk kreativitását a maximumra tekerjük, de a környék megismerése közben azért értek meglepetések. Tisztább környezetünk részletei…

Közzétéve:

Budapestre jött a PolyKeg

A PPolyKeg csapat az Élesztőben

Alig pár éves

a műanyaghordók piaca, de máris számos gyártó verseng a sörfőzők kegyeiért. Az első pár évben rengeteg hányattatás jutott osztályrészül a főzdéknek, mert a gyártók majdhogynem rajtuk kísérletezték ki a hosszú távú megoldásaikat ebben a szűz iparágban. Mára azonban bőven elvárható egy műanyaghordótól, hogy kiválóan működjön, a nulla felé tartó hibaszázalékkal. Budapestre jött a PolyKeg részletei…

Közzétéve:

A Ramborn a Budapest Beer Week hivatalos cidere

A Ramborn cider csapata

Noha a cider készítése közelebb áll a boréhoz, mint a söréhez, a nemzetközi craft-beer közösség mégis a sör tiszteletbeli unokatestvéreként tekint rá évek óta, így természetes, hogy azon a héten, melyen minden a sörről szól a Budapest Beer Week szervezésben, egy almabor is bemutatkozik a sörértő közönségnek. A Ramborn a Budapest Beer Week hivatalos cidere részletei…

Közzétéve:

Igazságot a savanyú sörnek!

Csecsemő savanyú ízt érezKülönféle szakmai összefoglalókban évek óta visszatérő elem, hogy az „év stílusa” a sour lesz. Ez azonban rendre nem valósul meg, hiszen a nagyközönség szemében a savanyú sör még mindig szitokszó, vagy legjobb esetben extrém különlegesség szigorúan vájtfülüeknek.

Pedig a savanyúság olyan ízvilág, ami egyáltalán nem áll távol a közízléstől, de még a magyar néplélektől sem. A magyar konyha egyik legszebb kis zuga a savanyúságok világa – uborka, paprika, paradicsom, káposzta, dinnye és még ki tudja miféle zöldség – fermentálva, savanyítva – akárcsak a „sour beer”. A jobb hazai piacokon ráadásul ingyen adják a savanyú káposzta levét a rászorulóknak (alkoholistáknak, másnaposoknak, acidofileknek), és sokan szeretik az uborkalét is. A fröccs viszont egyenesen elengedhetetlen része a magyar mindennapoknak és alapvetően akkor jó, ha szénsavas, savanyú és száraz – akárcsak egy sour beer!

A savanyú sör ősi alapokon nyugszik

Sok más craft-beer kategóriához hasonlóan a sour is olyasmi, ami az amerikai sörfőzők kezében született meg az elmúlt években, ugyanakkor ősi alapokon nyugszik. Tulajdonképpen minden sör őse a vadélesztővel erjesztett sör – hiszen Anton van Leeuwenhoek – a mikroszkóp feltalálója (1756) – előtt még csak nem is láttak élesztőgombát, tehát nyilván arra sem gondoltak, hogy nemesítsék. Aztán az elmúlt száz-százötven évben berobbant a modern sör kultúrája – a fajélesztő – és a huszadik század végére szinte kiszorította a vadélesztőt a sör kultúrájából – egyetlen ősi fellegvárat, a belga sörök világát kivéve.

Teljes cikkért kattints a Folyékony Kenyérre >>>

Közzétéve:

A svájci hadjárat

Bart Dániel és Simonfai Balázs Zürich fölött

Svájci kalandok

Április elején kisebbfajta magyar különítmény indult Svájc felé. 3 raklapnyi magyar sör két kis furgonban Zürichbe, másik 9 raklap 5 pesti főzdétől pedig Bazelbe, a Bierlager raktáraiba. Mi a furgonokkal Zürichbe tartottunk a ProBier fesztiválra, melynek idén Magyarország volt a díszvendége. A svájci közönségnek a HudiHudi szervezésében mutatkozott be a Reketye Sörfőzde, a Fehér Nyúl, a Mad Scientist, a Hara Punk és a Yeast Wörks!

Magyar stand a svájci fesztiválon

Miközben Bazelben

két multitap bár rakta csapra a csapolt söreinket, és tette hűtőbe az üvegeseket, mi Zürichben nem győztük csapolni Son of a Bitch-et, a Toyko Lemonade-t vagy a Black Mammát. A Duke of B#d#p#stet kicsit kalandosabb úton került csapra, miután egy szerencsétlen véletlen miatt lemaradt a furgonról. Bázelből, vonattal kellett átküldeni egy hordót a Bierlager raktárából – ami némi cihelődés után szerencsésen meg is érkezett.

Svájci vendégszeretet

A svájci fesztiválon óriási sikere volt

a magyar söröknek (meg amúgy a zsíroskenyér-töpörtyű-házikolbász kóstolótálnak, amit az Élesztő Pancs Placctól kaptunk útravalóul), és a visszajelzések azt mutatták, hogy a craft-beerrel amúgy csak mostanában ismerkedő zürichi közönség szerint a) nálunk volt a fesztivál legjobb IPA-ja, b) nálunk vannak a legőrültebb sörök!

 

A siker nem is maradt visszhangtalanul: bazeli importőrünk most rendelte meg a második kört az előző szállítmány legjobban fogyó söreiből!

Közzétéve:

Wink Maraton 2018

Az idei évben is felajánlottunk némi sört a Nagyatád Maraton résztvevőinek. A futás után úgy éreztük, jól fog esni nekik! Ha szerettek futni mindenképpen látogassatok el a versenyre és ha elég gyorsak vagytok még BrewDog sört is nyerhettek!

A csomagban Punk IPA, Dead Pony Club, 5 AM Saint és Elvis Juice van!

Hajrá!

Látogasd meg a rendezvény honlapját ide kattintva!

Wink Maraton futófesztivál

Közzétéve:

Bemutató terem

Hudi Hudi bemutatóterem öreg asztal

Kedves mindenki!

Megnyitottuk bemutató termünket a Corvin negyedben! Minden partnerünket várunk itt szeretettel, sörrel, ciderrel, kávéval…

A helyszínene a termékeken kívül megtekinthetőek  a reklámtárgyaink és bárfelszereléseink is.

BrewDog, Mad Scientist, Hara’Punk, Reketye, RothBeer, Sheppy’s….

google maps : [wp-svg-icons icon=”location” wrap=”i”]